『유지만 다이어트 레시피』를 읽고 직접 따라 해 본 실천 기를 담았습니다. 단순히 체중 감량이 아니라, 생활 습관과 마음가짐까지 변화시킨 경험을 생생하게 공유합니다.
첫 만남, 다이어트 책에 대한 편견이 깨지다
저는 오랫동안 다이어트라는 단어에 지쳐 있었습니다. 새로운 다이어트 방법이 유행할 때마다 시도해 보았지만, 끝은 늘 같았습니다. 단기간에 체중은 빠지지만 곧 다시 돌아오는 요요, 그리고 남는 건 자책감뿐이었습니다. 그래서 사실 『유지만 다이어트 레시피』라는 책을 처음 접했을 때도 큰 기대는 하지 않았습니다. 또 하나의 다이어트 책이겠지 하는 마음이었습니다.
그런데 책장을 펼치자마자 눈에 들어온 문장이 있었습니다. 다이어트는 굶는 것이 아니라, 먹는 법을 다시 배우는 것이다 이 문장 하나만으로도 제 안의 편견이 흔들렸습니다. 지금까지 다이어트를 실패한 이유가 단순히 의지 부족 때문이 아니라, 잘못된 방식에 매달렸기 때문일지도 모른다는 생각이 들었습니다.
책은 거창한 재료나 특별한 도구를 요구하지 않았습니다. 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있는 재료, 바쁜 직장인도 간단히 할 수 있는 조리법, 그리고 무엇보다 맛있게 먹을 수 있는 방법에 초점을 맞추고 있었습니다. 저는 그 점에서 큰 호감을 느꼈고, 실제로 생활 속에 적용하기 시작했습니다.
직접 따라 한 레시피와 몸의 변화
첫 주에는 책에서 가장 기본이라고 소개한 단백질 중심 레시피를 따라 해 보았습니다. 두부 스테이크, 닭가슴살 채소볶음, 연어 샐러드 등은 의외로 간단했고, 무엇보다 양이 적지 않아 만족감이 컸습니다. 기존에 다이어트 식단이라고 하면 밍밍하고 부족한 느낌이었는데, 이 책의 레시피는 다이어트식도 이렇게 맛있을 수 있구나라는 새로운 경험을 주었습니다.
2주 차에는 아침 식단 루틴을 적용했습니다. 사실 저는 아침을 거르는 습관이 있었는데, 책에서 아침 식사의 중요성을 강조하더군요. 그래서 간단히 오트밀, 삶은 달걀, 블루베리와 같은 과일을 곁들이기 시작했습니다. 처음에는 귀찮았지만, 며칠 지나자 확실히 오전에 집중력이 좋아졌습니다. 출근 후 커피만 마시던 예전과 달리, 업무 효율도 올라가고 덜 피곤했습니다.
3주 차에는 저탄수화물 레시피를 본격적으로 시도했습니다. 밥 대신 콜리플라워 라이스를 사용하거나, 밀가루 대신 두부를 활용한 피자를 만들어 보았는데, 맛도 좋고 포만감도 충분했습니다. 에어프라이어를 활용한 저지방 조리법은 제 식탁의 혁신이었고, 가족들도 맛있다고 함께 먹어주니 지속하기가 더 쉬웠습니다.
그리고 놀라운 변화가 찾아왔습니다. 3주 차에 체중을 재보니 3kg이 줄어 있었고, 이전처럼 피곤하거나 무기력하지 않았습니다. 오히려 아침에 눈이 잘 떠지고, 운동을 하고 싶다는 의욕까지 생겼습니다. 예전 같으면 다이어트 중에는 늘 기운이 빠져 무언가를 더 하기 힘들었는데, 이번에는 정반대의 결과가 나타난 것입니다.
다이어트보다 중요한 건 습관이라는 깨달음
책이 특별했던 이유는 단순히 레시피만 소개한 것이 아니었습니다. 유지만 작가는 다이어트는 생활 습관을 바꾸는 것이라고 여러 차례 강조했습니다. 실제로 책 속에는 단순한 조리법뿐 아니라, 식사 기록의 중요성, 마음가짐을 관리하는 방법, 작은 목표 설정하기 같은 실질적인 조언들이 가득했습니다.
저는 책에서 제안한 대로 매일 식단을 기록하기 시작했습니다. 처음에는 번거로웠지만, 사진을 찍고 간단히 적어두니 하루를 돌아보게 되었습니다. 그 과정에서 불필요한 간식이나 늦은 밤 야식을 줄일 수 있었고, 스스로 식습관을 점검할 수 있었습니다.
또한 작가는 다이어트는 완벽을 추구하는 것이 아니라, 꾸준히 해내는 것이라고 말합니다. 이 문장이 제게 큰 힘이 되었습니다. 이전에는 하루라도 식단을 망치면 이제 다 끝났어라는 생각에 포기했는데, 이제는 조금의 실수는 자연스럽게 넘어가고 다시 이어가는 것이 습관이 되었습니다.
독자로서 느낀 책의 가치
『유지만 다이어트 레시피』는 단순한 요리책이 아닙니다. 오히려 건강한 삶을 위한 작은 철학서 같았습니다. 요리를 하면서도 저자는 끊임없이 왜 이 식재료가 필요한지 이런 방식이 우리 몸에 어떤 변화를 주는지 설명해 줍니다. 덕분에 저는 단순히 따라 하기보다, 이해하고 받아들이며 생활 속에 녹여낼 수 있었습니다.
책에는 다양한 상황에 맞춘 레시피도 준비되어 있었습니다. 직장인들을 위한 10분 완성 도시락, 아이와 함께 먹을 수 있는 간식, 다이어트 중에도 즐길 수 있는 디저트 등은 실제 생활에 큰 도움이 되었습니다. 저는 특히 간식 파트에서 소개된 요구르트 프로틴 바 레시피가 가장 기억에 남습니다. 달콤하면서도 단백질이 풍부해 간식 욕구를 해결해 주니, 다이어트 중에도 만족감을 얻을 수 있었습니다.
『유지만 다이어트 레시피』를 읽으며 저는 다이어트를 바라보는 시각이 완전히 달라졌습니다. 이제 다이어트는 억지로 굶거나 고통을 참는 과정이 아니라, 스스로를 돌보는 생활 습관의 일부가 되었습니다. 책 덕분에 저는 더 이상 다이어트를 두려워하지 않게 되었고, 오히려 즐겁게 실천하고 있습니다.
만약 지금까지 수많은 다이어트 실패 경험 때문에 지쳐 계시다면, 이 책이 새로운 출발점이 될 수 있습니다. 저처럼 평범한 직장인도 성공할 수 있었으니, 누구나 충분히 도전할 수 있을 것입니다. 중요한 건 완벽하게 하는 것이 아니라, 오늘보다 내일 조금 더 나아지는 습관을 만들어 가는 것이니까 말입니다.
『유지만 다이어트 레시피』는 그 길을 함께 걸어줄 든든한 동반자가 될 것이라고 확신합니다.